CHEF DE PARTIE (H/F)

Entreprise

Le Groupe CONNECTT vous accompagne dans l'emploi : intérim, CDD, CDI, placement, formation.

Nous recrutons pour le compte de notre client, un CHEF DE PARTIE (H/F).


Mission

Vos missions :

• Maitriser les cuissons (viandes, poissons, légumes).

• Gérer l'équipe qui est sous sa responsabilité.

• Suivre le contrôle journalier des relevés des températures.

• Gérer la conservation ou redistribution des produits non utilisés, en minimisant les pertes.

• Veiller à la bonne réalisation des plats et du suivi des fiches techniques mise à sa disposition.

• Suivre toutes les prescriptions législatives et réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité du travail ainsi que les normes HACCP.

Profil recherché

Votre profil :

Vous êtes productif, minutieux et bon pédagogue.

CAP Cuisine et BEP Hôtellerie-Restauration option Production Culinaire demandés.

Expérience confirmée sur différents postes de chef de partie.

 


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